Index

INDEX SALÉE

Soupe

• Cappuccino topinambour & champignon + mouillettes
• Crème de brocolis au bleu & miettes de noix
• Soupe façon thaï au sésame & coriandre
• Soupe thaï lait de coco & citronnelle aux légumes
• Velouté de carottes, champignons & truffe
• Velouté de pâtisson au camembert
• Velouté de pois cassés au sésame

 

Salade

• Coleslaw de chou rouge & pomme
• Salade d’épeautre généreuse: épinard , avocat & mûres
• Salade d’hiver gourmande & vitaminée
• Salade de lentilles vertes aux nectarines, poivrons & bleu
• Taboulé de chou-fleur aux abricots et mimolette
• Taboulé exotique au quinoa, avocat & mangue
• Tagliatelles de concombre & courgette aux pommes granny, noix et menthe
• Tartare melon, concombre & feta

 

Pâte, riz, graine et légumineuse

• Arancinis de quinoa aux trois fromages [BATTLE FOOD #24]
• Bonbons piment ou Falafel de la Réunion
• Conchiglionis (pâtes) farcis aux figues fraîches & pesto
• Galettes végétales quinoa & légumes façon steak
• Gnocchis d’Automne topinambour & coco
• Gnocchis oranges  potimarron & patate douce [BATTLE FOO#36]
• Linguini allégé: avocat, courgette et petits-pois
• Oeuf cocotte en coquillettes, petit plat d’enfance
• Pastasotto aux courgettes, petits pois & menthe
• Risotto d’Automne: champignons, potimarron, carotte & poulet
• Risotto nero aux crevettes & poivron
• Risotto rafraîchissant au citron, basilic & noixBonbons piment ou Falafel de la Réunion

 

Cake, tarte, quiche, pizza

• Pizza d’été aux nectarines, poivrons & gorgonzola
• Pizza nera à l’encre de seiche: champignons, tomates fraîches & basilic
• Pizza verte aux pesto, courgettes & asperges
• Tarte fine aux tomates cerises, balsamique & sésame
• Tartelette aux oignons caramélisés & Roquefort
• Tartelettes aux poivrons jaunes, chantilly au chèvre [BATTLE FOOD #25]
• Tarte tatin forestière champignons & noisettes
  
• Cake petits pois, feta & menthe
• Cake au camembert & oignons caramélisés

 

Légume & accompagnement

• Aubergines farcies aux champignons, ricotta & amandes grillées
• Buddha Bowl coloré de saison (Hiver)
• Carottes rôties au four façon thaï
• Champignons farcis à la crème de courgette & ricotta
• Duo de Pommes Duchesses colorées: vitelotte noire & patate douce
• Figues rôties au foie-gras [NOËL]
• Galettes végétales quinoa & légumes façon steak
• Mille-feuille sablé aux tomates & pesto [BATTLE FOOD #35]
• Poivrons farcis aux carottes, courgettes, quinoa & crème de roquefort
• Pommes de terre en éventail rôties à la Suédoise
• Pommes farcies champignons & châtaignes [NOËL]
• Power Bowl: bouillon printanier asperges, fèves & gingembre
• Parmentier violet de légumes
• Patates douces sautées au romarin
• Rouleaux d’aubergine farcis aux légumes orangés & chèvre
• Tagliatelles de courgettes aux pesto & tomates rôties
• Tomates cerises rôties aux herbes

 

Viande & poisson 

• Blanquette de la mer aux crevettes [NOËL]
• Blinis de Topinambour & oeuf molllet
• Bouchées terre/mer: Saint-Jacques & Pata Negra [Noël]
• Chapon aux champagne & clémentines [Noël]
• Rôti de dinde aux champignons, châtaignes & pommes
• Gravlax: saumon à la mode scandinave

 

Pain, tartine, burger..

• Chou Burger végétarien
• Focaccia garnie aux figues & thym
• Pain aux graines de courge, pruneaux & farine de châtaigne [BATTLE FOOD #33]
• Pain perdu gourmand: pomme, comté & noix
• Petits pains buns au lait d’amande pour burgers maison
• Tortillas mexicaines pour Fajitas rapides & gourmandes

 

Sauce:

• Pesto d’hiver: épinards & amandes

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INDEX SUCRÉ
 

Cake, brownie, quatre-quarts & gâteau

• Banana Bread au sirop d’érable, glaçage au cream cheese
• Brownie croustillant au beurre de cacahuète & riz soufflé [BATTLE FOOD #30]
• Brownie TUERIE aux graines de courge & sésame [sans oeuf]
• Brownie très fondant aux Oreo
• Cake au citron, douceur classique
• Cake banane & chocolat blanc à ma façon
• Cake marbré nappage chocolat [Fête des pères]
• Cake savoureux pistache & orange
• Carrot cake aux épices
• Crumb Cake de mangues au macis & sarrasin [EPICE]
• Double Brookie: un peu brownie, un peu cookie
• Gâteau damier au trois chocolats [BATTLE FOOD #40]
• Napolitain fait-maison – BATTLE-FOOD #37
• Quatre-quarts bicolore aux cerises, thé matcha & menthe fraîche
• Quatre-quarts aux pommes de Maman
• Roulé au litchi, rose & coco

 

Financier, muffin, madeleine

• Duo de madeleine: citron-pavot ou thé matcha-chocolat
• Financier à la carotte & glaçage blanc
• Financiers marbrés comme un savane, glaçage chocolat & amande [BATTLE FOOD #27]
• Financier pamplemousse basilic & rose
• Madeleines citrouille & chocolat d’Halloween
• Muffins avocat & framboises [BATAILLE FOOD #27]
• Soufflés crème de châtaigne & noisettes [Noël]

 

Layer cake

• Layer Cake aux trois agrumes: orange, citron, pamplemousse
• Layer Cake d’anniversaire abricot & noisette – 1 an Chapeau Melon
• Layer Cake de Noël: potiron, chocolat & noisettes grillées

 

Sablé, biscuit & bonbon

• Cookies pistache, chocolat blanc & canneberges
• Double Brookie: un peu brownie, un peu cookie
• Energy Balls rapide: pruneaux, pistaches coco
• Lunettes au chocolat & noisette
• Palmito au chocolat
• Sablés fourrés au chocolat comme des Princes de Lu [BATTLE FOOD #32]
• Shortbread Millionaire ou Twix maison
• Saint-Valentin: caramels mous à la fleur de sel + DIY

 

Tarte, crumble & galette

• Cages rustiques aux fraises & fève tonka
• Crumble aux 3 pommes & au granola [BATTLE FOOD #31]
• Crumble poire-noix [JEU CONCOURS]
• Galette des Rois, frangipane noisette & fleur d’oranger [BATTLE FOOD #39]
• Galette des Rois: frangipane pistache toute verte
• Tarte à la rhubarbe & pistache de famille
• Tarte aux noix de Geneviève
• Tarte d’Halloween au potimarron & chocolat
• Tartelette au pamplemousse curd comme une tarte au citron  [BATAILLE FOOD #24]
• Tartelette chocolat-pistache

 

Crêpe, clafoutis

• Chandeleur: Pachade auvergnate poire & chocolat
• Clafoutis aux nectarines & sésame
• Crêpes à la farine de châtaigne & lait d’amande
• Crumpets  de compète pour le petit-déjeuner

 

Choux, macaron

• Choux citron meringués [Fête des mères]
• Choux duo pour la Saint-Valentin [BATTLE FOOD #28]
• Macarons nuages pralinés aux mûres fraîches

 

Cheesecake, tiramisu

• Gâteau léger au fromage blanc de brebis
• Gâteau très fondant chocolat & noisette
• Minis cheesecakes au muesli
• Mont-Blanc au potimarron & pavot [BATAILLE FOOD #28]
• Tiramisu aérien citron & coco
• Tiramisu fraises & basilic

 

Boulange

• Brioche tressée au lait d’amande
• Brioche feuilletée & chocolatée pour Pâques
• Crumpets  de compète pour le petit-déjeuner
• Gâche: la brioche vendéenne
• Petit-déjeuner de champion: financiers, pancakes & granola

 

Boisson

• Chocolat chaud à l’ancienne aux noisettes & lait d’amande [VEGAN]
• Citronnade aromatisée au miel & gingembre
• Detox: 2 bouillons pour rester en forme

 

Fruit

• Bâtonnets de glace abricot/verveine
• Poire pochée & meringuée [BATAILLE FOOD #31]

 

 

NOEL

• Cappuccino topinambour & champignon + mouillettes
• Figues rôties au foie-gras [NOËL]
• Pommes farcies champignons & châtaignes [NOËL]
• Blanquette de la mer aux crevettes [NOËL]
• Blinis de Topinambour & oeuf molllet
• Bouchées terre/mer: Saint-Jacques & Pata Negra [Noël]
• Chapon aux champagne & clémentines [Noël]
• Rôti de dinde aux champignons, châtaignes & pommes
• Layer Cake de Noël: potiron, chocolat & noisettes grillées
• Soufflés crème de châtaigne & noisettes [Noël]