Cake petits pois, feta & menthe

Pour 1 cake:
150gr de farine
2 oeufs
150gr de feta
125gr de petits pois
10 feuilles de menthe fraîche
10cl de lait
10cl d’huile d’olive
1/2 sachet de levure
Sel, poivre
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– Préchauffez votre four à 180°C.

– Si les petits pois sont congelés,portez une casserole d’eau à ébullition puis cuire les petits pois pendant 1 minute. Réservez.

– Dans un saladier, délayez la farine et la levure, ajoutez ensuite le lait, l’huile d’olive, les œufs. Salez, poivrez et mélangez. 

– Coupez la feta en dès, ciselez la menthe et versez le tout dans le saladier. Ajoutez également les petits pois et mélangez. 

– Une fois le mélange homogène, versez la préparation dans un moule    à    cake    préalablement    huilé / fariné. Enfournez pendant 30min; laissez refroidir avant de démouler.

.NB*: j’ai utilisé une pointe de colorant alimentaire vert pour plus de fraîcheur.
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