NOEL CITRONS FARCIS SAUMON CONCOMBRE ANETH

Gling Gling Gling… Oui ça y est vous l’attendiez ou le redoutiez, mais une chose est sûre, Christmas is coming ! Les publicités pour parfums, chocolats et autres tenues à paillettes ont envahit à peu près tous les supports visibles par la rétine, mais ne déprimez pas, Noël c’est aussi l’occasion de se réunir autour d’un (très) bon repas. Alors, qu’allons nous déguster cette année ?
Pour ma part, j’ai opté pour la simplicité et la rapidité, on ne va pas se stresser ! Le citron un fruit bien de saison aux 1000 usages. Mais pour l’heure, je vous propose des petits farcis pas comme les autres, qui vont illuminer votre assiette: Les citrons farcis.
Mes citrons, je les garnis bien généreusement de saumon fumé, d’aneth et de concombre pour un entrée fraîche, gourmande et surtout pas trop lourde, histoire d’avoir un peu de place pour le reste. On passe aux étapes, attention, vous n’allez pas en revenir tellement cette recette est rapide à réaliser !
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Pour 2 citrons farcis

2 citrons
1 belle tranche de saumon fumé
10 cm de concombre
2 CàS de fromage blanc
Quelques brins d’aneth
sel, poivre

Commencez par raboter légèrement un coté des citrons pour qu’ils puissent tenir debout.
A l’aide d’un petit couteau pointu et d’une cuillère, évider les citrons et réservez une cuillère à soupe de jus. Veillez à retirer au maximum les petites peaux contre les parois du citron.
Coupez le saumon en lamelles, le concombre en dès fins et placez le tout dans un bol. Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron, l’aneth ciselée, assaisonnez et mélangez l’ensemble.
Juste avant de servir, garnissez les citrons de cette farce et dégustez !

NB:
– Avec la pulpe et le jus de citron restant, offrez-vous une bonne citronnade.
– Vous pouvez également remplacer le concombre par de l’avocat, veillez alors à l’arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.

3 Commentaires

LadyMilonguera sur 23 novembre 2017 à 23 h 09 min

Une chouette idée ces citrons farcis !
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Natasha Arruda sur 26 novembre 2017 à 17 h 39 min

Hum … J’ai adoré la recette, pourrais-je remplacer le saumon par un autre poisson? Je pensais à utiliser du thon ou des sardines, qu’en penses-tu?
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- Sosonoisette sur 26 novembre 2017 à 21 h 27 min
  
  Hello Natasha, oui tu peux remplacer par un autre poisson, c’est une super idée ! J’aime beaucoup le saumon, mais ça devrait être aussi très bon avec du thon ou des sardines. À bientôt !
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