SALADE DE LENTILLES VERTES AU POIVRONS NECTARINES ET BLEU 1
SALADE DE LENTILLES VERTES AU POIVRONS NECTARINES ET BLEU 2SALADE DE LENTILLES VERTES AU POIVRONS NECTARINES ET BLEU 3

C’est le solstice aujourd’hui, alors voici une dernière recette estivale pour accueillir l’automne.

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Pour 3 gloutons

2 verres de lentilles vertes
1 petit poivron
1 nectarine
125 gr de bleu
1/2 citron
huile de sésame
vinaigre balsamique

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– Faites cuir les lentilles dans deux fois leur volume d’eau et une pincée de sel pendant 25 mins.

– En attendant coupez le poivron, la nectarine et le bleu en dès.

– Dans un saladier, versez les lentilles puis incorporez la garniture. Assaisonnez avec l’huile, le balsamique, le jus du citron, le sel et le poivre. Placez au frais avant de déguster.
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ps: Si vous êtes pressé vous pouvez refroidir les lentilles en les rinçant à l’eau froide dans une passoire.

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