VELOUTE DE PATISSON AU CAMEMBERT 1VELOUTE DE PATISSON AU CAMEMBERTVELOUTE DE PATISSON AU CAMEMBERT 3

Pour 2 gloutons

1 pâtisson
150 gr de camembert
1 oignon
1 CàC de miel
une noix de beurre

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– Faites bouillir une grande casserole d‘eau avec du gros sel. Coupez votre pâtisson en deux puis faites le cuire jusqu’à ce que la chair soit bien tendre (environs 20-25 mins).

– Pendant ce temps-là, épluchez et émincez l’oignon, puis faites le dorer à feu moyen avec un peu de beurre. Ajoutez le miel pour qu’ils caramélisent. Une fois tendres réservez-les.

– Ôtez la croûte du camembert et coupez le fromage en morceaux.

– Sortez le pâtisson de l’eau (gardez le jus de cuisson) et creusez l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

– Mixez la chair du pâtisson avec un peu de jus de cuisson et le camembert. Ajoutez du jus de cuisson  au besoin pour rectifiez la consistance. Goûtez, assaisonnez, servez.

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