Le TM5 et le TM6 de Thermomix sont des robots culinaires qui ont révolutionné la manière de cuisiner. Le TM5, avec ses fonctionnalités de base robustes, a longtemps été un favori des amateurs de cuisine. Il permet de réaliser une multitude de recettes grâce à ses 12 fonctions intégrées. L’arrivée du TM6 a apporté des innovations notables, telles que la cuisson sous vide et la caramélisation, ce qui le rend plus polyvalent et performant.
Choisir entre ces deux modèles dépend principalement des besoins et des attentes de chacun. Si les fonctions de base suffisent, le TM5 reste un excellent choix. Pour ceux qui cherchent à explorer des techniques culinaires avancées, le TM6 se démarque par ses capacités étendues et ses technologies de pointe.
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Plan de l'article
Les principales différences entre le Thermomix TM5 et TM6
Le Thermomix TM5, sorti en 2014, nécessite une clé Cook-Key pour accéder aux recettes Cookidoo. Cela implique une installation manuelle et une connexion via Bluetooth. Le Thermomix TM6, en revanche, intègre directement l’application Cookidoo via WiFi, facilitant l’accès instantané et automatique à des milliers de recettes.
Fonctionnalités et innovations technologiques
Le TM6 se distingue aussi par ses nouvelles fonctionnalités, telles que la cuisson sous vide et la caramélisation. Voici quelques points clés :
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- Cuisson sous vide : cette technique permet de cuire les aliments à basse température pour une texture et une saveur optimales.
- Caramélisation : le TM6 peut atteindre des températures plus élevées pour caraméliser les ingrédients, une capacité que le TM5 ne possède pas.
- Cuisson lente : idéale pour les plats mijotés, cette fonctionnalité offre une cuisson prolongée et à basse température.
| Fonctionnalité | Thermomix TM5 | Thermomix TM6 |
|---|---|---|
| Accès Cookidoo | Clé Cook-Key nécessaire | Intégré via WiFi |
| Cuisson sous vide | Non | Oui |
| Caramélisation | Non | Oui |
Considérez ces différences avant de faire votre choix. Le TM5 reste un excellent outil pour ceux qui recherchent un appareil robuste et polyvalent. Le TM6, avec ses innovations, offre des capacités culinaires accrues pour les chefs amateurs et professionnels.
Fonctionnalités et innovations technologiques
Le Thermomix TM6 se distingue par des fonctionnalités avancées qui enrichissent l’expérience culinaire. Parmi celles-ci, la cuisson sous vide, la caramélisation et la cuisson lente sont de véritables atouts. Le TM5, bien que performant, ne propose pas ces options.
Cuisson sous vide
Cette technique, popularisée par les chefs étoilés, permet de cuire les aliments à basse température. Le TM6 maintient une température constante pour une cuisson précise, garantissant des textures et saveurs incomparables. Les viandes, poissons et légumes gardent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles.
Caramélisation
Le TM6 peut atteindre des températures plus élevées, jusqu’à 160°C, permettant ainsi de caraméliser les ingrédients directement dans le bol. Cette fonctionnalité est idéale pour réaliser des recettes comme les oignons caramélisés, le caramel ou encore le praliné maison.
Cuisson lente
Avec le TM6, Vorwerk a intégré une fonction de cuisson lente qui permet de préparer des plats mijotés. Cette option est parfaite pour les ragoûts, les tajines et autres plats nécessitant une cuisson longue à basse température. Le résultat est un goût plus intense et des textures fondantes.
| Fonctionnalité | Thermomix TM5 | Thermomix TM6 |
|---|---|---|
| Cuisson sous vide | Non | Oui |
| Caramélisation | Non | Oui |
| Cuisson lente | Non | Oui |
Le Thermomix TM6 intègre directement l’application Cookidoo via WiFi, facilitant ainsi l’accès aux recettes. Le TM5, quant à lui, nécessite une clé Cook-Key pour se connecter à Cookidoo. Cette différence peut s’avérer déterminante pour les utilisateurs cherchant une expérience plus fluide et connectée.
Quel Thermomix choisir selon vos besoins ?
Le choix entre le Thermomix TM5 et le TM6 dépend principalement de vos besoins et de votre budget. Si vous recherchez un appareil avec des fonctionnalités de pointe, le TM6 est un choix évident. Il intègre directement l’application Cookidoo via WiFi, offrant ainsi une expérience connectée et fluide.
Pour ceux qui apprécient les techniques de cuisson avancées, le TM6 propose des options telles que la cuisson sous vide, la caramélisation et la cuisson lente. Ces fonctionnalités permettent de réaliser des plats plus complexes avec une précision accrue. Le TM5, bien que performant, se montre plus limité dans ces domaines.
Pour un usage plus basique ou si vous disposez d’un budget plus restreint, le TM5 reste une excellente option. Il nécessite une clé Cook-Key pour accéder à l’application Cookidoo, mais cette contrainte ne devrait pas être un frein majeur pour les utilisateurs moins connectés.
- Besoin de fonctionnalités avancées : choisissez le TM6
- Budget plus restreint : optez pour le TM5
- Expérience connectée : le TM6 intègre directement Cookidoo via WiFi
Pour ceux qui souhaitent se procurer un Thermomix reconditionné, des modèles comme le TM31 ou le TM21 peuvent être trouvés sur des sites spécialisés tels que Back Market. Ces options, bien que moins performantes que les TM5 et TM6, restent des choix judicieux pour des budgets encore plus serrés.
