background img

La chakchouka, un plat typique de la Tunisie

Les recettes de la cuisine tunisienne sont très appréciées pour plusieurs raisons. Chacun des plats traditionnels de ce pays a un goût spécifique et unique. Cela est certainement dû aux différentes épices utilisées pour préparer les mets. Parmi les plats célèbres de la Tunisie figurent le couscous, la chorba, le lablabi ou encore la chakchouka. Vous souhaitez en savoir plus sur ce plat typique de la Tunisie ? Découvrez dans cet article les ingrédients entrant dans la préparation de la chakchouka ainsi que la recette traditionnelle de la chakchouka.

La chakchouka : un met propre à la Tunisie

La chakchouka est un plat originaire de l’Afrique du Nord plus précisément de la Tunisie. Elle est très populaire dans son pays d’origine puis dans d’autres pays du monde. Le mélange de légumes, d’épices, d’œufs, d’huile et de sauce tomate constitue ce plat tunisien.

A lire également : Machine à emballer sous vide : importance et fonctionnement

Outre sa saveur parfumée et épicée, la chakchouka est une recette de cuisine qui apporte plusieurs bénéfices sur la santé. Le plat est généralement utilisé dans un programme de régime pour maigrir. En fait, cette recette de cuisine s’obtient à partir des légumes et d’œufs pochés.

Rappelons que vous avez la possibilité de customiser la recette traditionnelle du chakchouka à votre guise. Il suffit d’ajouter à la recette de cuisine traditionnelle de différents ingrédients que vous souhaitez tels que champignons, saucisses, épinards, persils. L’important est de sublimer la recette tunisienne de base.

A lire aussi : Quelques recettes de marinades

Les ingrédients nécessaires à la préparation de la chakchouka traditionnelle

Un bon plat de chakchouka nécessite quelques ingrédients. Vous aurez besoin nécessairement d’épices, d’œufs et d’huile d’olive. Voici les ingrédients d’une recette traditionnelle de la chakchouka tunisienne pour 4 personnes :

  • 3 gousses d’ail ;
  • 1 oignon ;
  • 4 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 3 tomates fraîches ;
  • 4 œufs ;
  • Piment et Sel fin ;
  • 1 verre d’eau ;
  • Épices telles que poivre, ail, paprika, tabil.

Vous aurez besoin comme matériel d’une poêle et d’une louche. La poêle servira de contenant et la louche vous permettra de mélanger les différents ingrédients de la recette.

Les étapes de la préparation de la chakchouka tunisienne

Dans un premier temps, il faut éplucher, laver puis émincer l’oignon et l’ail. Ensuite, versez l’huile d’olive dans la poêle puis faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu moyen. Pendant ce temps, coupez les tomates avec les pépins et ajoutez-les aux autres préparations dans l’huile. Vous devez laisser la préparation cuire pendant 10 min.

La deuxième étape consiste à ajouter les différentes épices telles que poivre, paprika, et tabil dans la poêle. Goûtez à la préparation puis ajustez les épices selon votre convenance. Notons quand même que la chakchouka est un plat très relevé. Pour avoir plus de sauce sur la préparation, vous pouvez y ajouter un verre d’eau.

À cette étape de la préparation, vous devez éplucher les piments puis les découper finement. Veillez à retirer toutes les graines des piments. Ajoutez ensuite ces derniers à la sauce. Couvrir la poêle puis laisser mijoter pendant 10 min. Vous pouvez goûter une fois encore le mélange pour savoir si le goût vous convient. Ajoutez ensuite les quatre (4) œufs dans la préparation. Les œufs doivent s’ajouter un à un.

La dernière étape de cette préparation consiste à laisser cuire les œufs dans le mélange d’huile, de tomates et d’oignons. Pour faciliter la cuisson des œufs, couvrez la poêle durant 10 min. La chakchouka est enfin prête. Il est préférable de servir le plat chaud et si vous le désirez avec du pain comme accompagnement.

Pour ceux qui souhaitent rendre plus consistante la recette de chakchouka, il est possible d’y rajouter quelques aubergines coupées finement ou encore des dés de pommes de terre. Cette recette de cuisine tunisienne vous prendra 45 min (temps de préparation et de cuisson y compris).

Quelques vertus de la chakchouka

Certaines recettes contiennent plusieurs nutriments. C’est le cas de la chakchouka qui est composée de beaucoup de légumes et des œufs. Ainsi, la chakchouka agit efficacement sur les muscles grâce aux protéines contenues dans les divers ingrédients. Par exemple, la chakchouka vous éloigne des maladies qui affectent les muscles.

La chakchouka agit sur la peau en retardant le vieillissement de cette dernière à travers les légumes et les différentes épices contenus dans la recette de cuisine tunisienne. Par ailleurs, les œufs contiennent de la vitamine D. Cette vitamine est très importante pour l’organisme.

Catégories de l'article :
Cuisine